为进一步提升昆明市教工第一幼儿园教育集团各园区食品安全核心岗位人员的专业素养，夯实食品安全理论基础，统一集团食品安全管理标准，构建集团化、规范化、常态化的食品安全管理体系，2026年5月16日上午，昆明市教工第一幼儿园教育集团以“筑牢食安防线，守护童心成长”为主题，组织开展了食品安全知识竞赛活动。

此次活动共有昆明市教工第一幼儿园教育集团白龙潭、新迎、兴景、春霖、高新、九龙6个园区的食品安全总监、食品安全员、主厨等核心岗位人员组成参赛队。集团党政领导、各园区后勤负责人、食堂从业人员以及家长膳食监督会委员参加活动，昆明市教育发展服务中心尹主任应邀担任本次活动嘉宾。

上午8:30，参赛选手陆续抵达现场签到，精神饱满、准备充分。各园区领队带领选手们有序入场，现场气氛紧张而热烈。9:00整，食品安全知识竞赛正式拉开帷幕。

本次竞赛采用现场答题的形式，共设置3个环节，分别为必答题、抢答题、风险题，内容全面覆盖食品安全法律法规、食堂操作规范、食品采购与储存要求、食材留样管理、餐具消毒流程、病媒生物防治、突发食品安全事件应急处置等核心知识点。试题既注重理论基础的考查，又紧密结合幼儿园食堂日常管理实际，突出实用性和操作性。

竞赛过程中，选手们沉着冷静、认真审题、规范作答，充分展现了扎实的专业功底和严谨的工作态度。特别是在情景分析题环节，选手们结合自身岗位经验，对模拟的食品安全风险场景提出了科学、合理的处置方案，体现出较高的专业素养和风险防控意识。整场竞赛秩序井然，充分展示了集团各园区食品安全管理队伍的优良风貌。

赛后，昆明市教育发展服务中心尹主任为全体参会人员开展了《规范色标管理 筑牢食安防线》专题讲座，结合《云南省集中用餐单位食堂色标化管理工作指引》及相关法律法规分析了幼儿园食堂的法律风险点与合规要求。

他指出，色标管理的核心是通过颜色可视化标识，规范食堂功能布局、工用具使用及操作流程，防止食品交叉污染，实现食品安全管理“看得见、摸得着、可追溯”，色标化管理的核心标准是“三线八区三分开”‌。针对幼儿园食堂管理，具体讲解了红、绿、蓝等七大色系对刀具、案板、容器、抹布等工具的分类应用，以及储存环节的色标管理要求，并要求建立配套日常检查与考核机制，实现全覆盖标准化运行。他强调，色标管理是食堂食品安全管理规范化的务实举措，各园区“以赛促学”落实食品安全规范化管理，“以赛促干”共同搭建一个全员参与的安全、健康、营养的食品安全环境。讲座内容翔实、案例生动、问答互动深化食品安全知识，既有政策高度，又有实操温度。

经过评委组严格的综合评分，最终评选结果为白龙潭园区一等奖；高新园区二等奖、新迎园区二等奖；兴景园区三等奖、春霖园区三等奖、九龙园区三等奖。集团领导及特邀嘉宾分别为获奖园区及选手颁发荣誉证书，并合影留念，记录下这一充实而有意义的时刻。

昆明市教工第一幼儿园教育集团总园长在总结讲话中指出：食品安全是幼儿园工作的底线和生命线，事关每一位幼儿的身体健康和家庭幸福。本次知识竞赛不仅是一次专业能力的集中检阅，更是一次全员食品安全意识的强化、提升。她强调，各园区要以此次竞赛为契机，认真查摆日常管理中的薄弱环节，将竞赛中学到的知识真正转化为岗位实践的能力，持续完善集团食品安全规范化管理体系，筑牢食品安全坚实屏障，呵护幼儿健康成长。

本次食品安全知识竞赛有效提升了各园区食品安全核心岗位人员的专业素养和实操能力，促进了园区之间的学习交流与标准统一，进一步夯实了集团化、规范化、常态化的食品安全管理体系。今后，昆明市教工第一幼儿园教育集团将继续坚持“以赛促学、以赛促干”，用专业和责任守护孩子们“舌尖上的安全”，让家长放心，让社会满意。